பெரிய வெங்காயம் நீளமாக வெட்டவும் பூண்டு வரமிளகாய் கறிவேப்பிலை சீரகம் தேங்காய் பூ துருவல் எடுத்து கொள்ளவும். மிக்ஸியில் முதலில் உப்பு வரமிளகாய் அரைத்து கொள்ளவும்

அடுத்து அரிசி பருப்பு அனைத்து சேர்த்து அரைத்து கொள்ளவும். மஞ்சள்தூள் கொத்தமல்லி தழை சிறிது சேர்த்து நன்கு கலந்து கொள்ளவும்

தோசை கல்லில் ஊற்றி சிறிய தியில் வைத்து மொறு மொறுனு சுட்டு எடுக்கவும்