ஜவ்வரிசியை தண்ணீரில் அரை மணி நேரம் ஊற வைத்துக் கொள்ளவும். பிறகு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாகக் கொதித்ததும் அதில் ஊற வைத்த ஜவ்வரிசியை சேர்த்து கண்ணாடி பாதம் ஆகும் வரை வேக வைக்கவும்.(ஊற வைத்தால் விரைவில் வெந்துவிடும் இல்லையெனில் அதிக நேரம் எடுக்கும்.)

பால் கொதித்ததும் அதில் சர்க்கரை சேர்த்துக் கொள்ளவும். பின் ஏலக்காயை தட்டி சேர்த்துக் கொள்ளலாம் அல்லது ஏலக்காய் பவுடர் சேர்த்துக் அடுப்பை அணைக்கவும்.

இதனுடன் சிட்டிகை அளவு உப்பு சேர்த்துக் கொள்ளவும். (இனிப்பு பண்டங்களில் உப்பு சேர்ந்தால் சுவையை கூட்டும்)

கரண்டியில் நெய் ஊற்றி ஊருகியதும் முந்திரி, திராட்சை சேர்த்து பொன்னிறமாக வறுத்து சேர்க்கவும். (ஒரு தேக்கரண்டி அளவு தேங்காய் துருவலை நெய்யில் வறுத்து சேர்த்துக் கொண்டால் சுவை கூடுதலாக இருக்கும்)