ஒரு பாத்திரத்தில் முட்டைகளை ஒவ்வொன்றாக உடைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும். அதில் சர்க்கரை சேர்த்து விஸ்க் மூலம் நன்கு அடித்துக் கலக்கவும்.

எல்லாம் நன்கு கரைந்ததும் ஒரு இட்லி பாத்திரத்தில் கொஞ்சமாக தண்ணீர் சேர்த்து கலவை உள்ள பாத்திரத்தை உள்ளே வைத்து இட்லி பாத்திரத்தை மூடி மிதமான தீயில் வைக்கவும்.

அவ்வப்போது இட்லி பாத்திரத்தை திறந்து தண்ணீர் வற்றி விட்டால் சிறிது சேர்த்து கிட்டத்தட்ட 45 நிமிடங்கள் வரை வேக விடவும்.

மீதமுள்ள நெய்யில் முந்திரி திராட்சையை பொறிய விட்டு வெந்த வட்டிலப்பத்தின் மேலாக ஊற்றவும்