மூன்று பெரிய உருளைக்கிழங்கை எடுத்து அதை தோல் சீவி வைத்துக் கொள்ளவும்.

அதை பிரெஞ்சு ப்ரைஸ் ஏத்த மாதிரி நீளமாக கட் செய்து தண்ணீரில் 20 நிமிடம் ஊறவைக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கில் உள்ள பசைப் போகுமளவுக்கு இரண்டு மூன்று முறை கழுவி அதை எடுத்து தண்ணீர் வடியவிட்டு ஒரு துணியில் ஈரம் போக உணர்த்தி வைக்கவும்.

ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி அது மிதமான சூட்டில் உள்ளபோதே நறுக்கி வைத்திருந்த உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை பொரித்து எடுத்துக் கொள்ளவும்.

பொரித்த துண்டுகளை ஒரு தட்டில் போட்டு நன்கு ஆறவிடவும்.

மீண்டும் அதை நன்கு சூடேறிய எண்ணெயில் போட்டு பொரித்து எடுத்தால் ஃப்ரெஞ்ச் ஃப்ரைஸ தயார்.

ஃப்ரெஞ்ச் ப்ரைஸ்க்கு தேவையான மசாலா- நான் இங்கே இரண்டு விதமான மசாலாக்கள் தயாரித்துள்ளேன்.அதில் 1.ஒரு ஸ்பூன் மிளகாய்த் தூள் ஒரு ஸ்பூன் உப்பு சேர்த்து கலந்து கொள்ளவும் 2. ஒரு ஸ்பூன் மிளகுத் தூள் ஒரு ஸ்பூன் உப்பு சேர்த்து கலந்து கொள்ளவும். நீங்கள் உங்கள் விருப்பத்திற்கு ஏற்ப மசாலாவை அதில் கலந்து சாப்பிடலாம் நான் இதில் மிளகாய்த்தூள் உப்பு சேர்ந்த மசாலாவை சேர்த்துள்ளேன்.