எண்ணெய் காய்ந்த பிறகு சிறிதளவு பட்டை ஒரு பெரிய பிரியாணி இலை ஒரு லவங்கம் ஒரு ஏலக்காய் சேர்த்து நன்கு வதக்கிக் கொள்ளவும். இப்பொழுது அதனுடன் பெரிதாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். அதனுடன் ஒரு டீஸ்பூன் இஞ்சி பூண்டு விழுதை சேர்க்கவும். இஞ்சி பூண்டு விழுது பச்சை வாசனை போகும் வரை நன்கு வதக்கிக் கொள்ளவும். இப்பொழுது அதில் நறுக்கிய தக்காளி சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

தக்காளியை சேர்த்தவுடன் அதில் கால் டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் சேர்க்கவும். சேர்த்து நன்கு வதக்கி தக்காளி நன்கு பொரியும் வரை நன்றாக வதக்கிக் கொள்ளவும்.

இப்பொழுது காய்கறிகளை சேர்க்கலாம் நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு நறுக்கிய கேரட் மற்றும் ஸ்வீட் கார்ன் முத்துக்கள் அதனுடன் மீல்மேக்கர் ஐயும் சேர்த்து காராமணியில் சேர்த்து நன்கு வதக்கிக் கொள்ளவும்.

இப்பொழுது அதில் ஒரு ஸ்பூன் சோம்பு தூள் ஒரு ஸ்பூன் சீரகப் பொடி 3 ஸ்பூன் மிளகாய்த் தூள் அரை ஸ்பூன் கரம் மசாலா தூள் 2 டீஸ்பூன் தனியாத்தூள் எல்லாத்தையும் அதில் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

இப்பொழுது அதில் தண்ணீர் ஊற்றவேண்டும் வரகரிசி என்பதால் மூன்று மடங்கு தண்ணீர் ஊற்ற வேண்டும் நீங்கள் குக்கரில் செய்வதாக இருந்தால் மூன்று மடங்கு தண்ணீர் தேவைப்படாது கடையில் செய்யப்படுவதாக இருந்தால் மூன்று மடங்கு தண்ணீர் வைப்பது மிகவும் அவசியம்.

தண்ணீர் ஊற்றி விட்டு நன்கு கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கவும் கொதித்ததும் அதில் உப்பு சேர்த்து வரகரிசியை அதனுடன் சேர்த்து மூடி போட்டு நன்கு வேகவிடவும்.