அரிசி மாவு கறி

இடியாப்பம் செய்ததுப் போக மீதமான மாவை கொழக்கட்டைப் போல் பிடித்து வேக வைத்து அதனை சிறிதாக வெட்டி வைத்துக் கொள்ளவும் பின் ஒருக்கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி உளுந்துச் சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டும்

பின் அதில் சோம்பு, சீரகம், வெங்காயம்ச் சேர்த்துக் கொள்ளவும்

பிறகு உப்பு, மஞ்சள்த்தூள், மிளகாய்த்தூள்ச் சேர்க்கவும்

பின்கரம் மசாலா, மல்லித்தூள்ச் சேர்த்து வதக்கியப்பின் கொழக்கட்டையைச் சேர்த்துக் கொள்ளவும்

பின்பு கிளரி விடவும் தண்ணீர் ஊற்றிக் கொண்டு வேக விடவும்

தண்ணீர் வற்றும் வரை மூடிப் போட்டு வேக விடவும் பின் கருவேப்பிள்ளையைச் சேர்க்கவும்

எண்ணெய் பிரிந்து வந்ததும் சிறிது கிளரி பின் பரிமாறவும் சுவையாக இருந்தது.