கீரை முந்திரி கபாப்

கீரையை நன்கு அலசி கட் செய்து தண்ணி விடாமல் வேக வைத்து மசித்து எடுத்து வைத்துக்கவும்.. ஒரு பவுலில் மசித்த கீரை, வெங்காயம் மிளகாய் தூள், மல்லி தூள், கரம் மசாலா, சாட் மசாலா, இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து கலந்துக்கவும்

அத்துடன் கடலைமாவு, அரிசி மாவு, crushed முந்திரி பருப்பு சேர்த்து தண்ணி விடாமல் (தண்ணி தேவை இல்லை, கீரை வெங்காயத்தின் தண்ணியே போதுமானது)நன்கு சப்பாத்தி மாவு பதத்துக்கு பிசந்துக்கவும்.. கையில் ஒட்டாமல் வரும் பதத்துக்கு தேவையான அரிசி மாவு போட்டு பிசைந்துக்கவும். (1/4-1/2cup)

கையில் லேசா எண்ணெய் தடவி மாவை உருட்டி உருண்டைகள் செய்து அதை தட்டை போல் தட்டி(கட்லெட் செய்வதுபோல்) வைத்துக்கவும்.

ஒரு பான் ஸ்டவ்வில் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் தட்டி வைத்திருக்கும் மாவை ஒவொன்றாக எடுத்து வைத்து மீடியம் சூட்டில் நன்கு வேக வைத்து இரண்டு பக்கவும் திருப்பி விட்டு நன்கு வெந்து கோல்டன் ப்ராவுன் ஆனதும் தவாவிலிருந்து எடுத்து ஒரு தட்டில் எடுத்து வைத்துக்கவும்.

சுவை மிக்க கீரை முந்திரி கபாப் தயார்.. இதில் முந்திரி பருப்பை crush செய்து சேர்த்து செய் திருப்பதினால் வாயில் கடிபடுமபோது மிக சுவையாக இருக்கும்.. முந்திரிக்கு பதில் நிலக்கடலை சேர்த்தும் செய்யலாம்.. டொமட்டோ சாஸுடன் தொட்டு சாப்பிட மிக அருமையாக இருக்கும்...