கீறிமுட்டை(அம்மாஸ்பெசல்)

முதலில்பொடி ரெடி பண்ணிக் கொள்வோம்.வாணலியைஅடுப்பில்வைத்து அரிசி, உளுந்தம்பருப்பு,சீரகம், மிளகு, வரமிளகாய்எண்ணெய்இல்லாமல்வறுத்துபொடிக்கவும்.

முட்டையை அவித்துகட் பண்ணிக்கலாம்.இல்லைஅவித்த முட்டையைகீறிஸ்டெப்செய்யலாம்.

வெங்காயம்,பச்சைமிளகாய், இஞ்சி,தக்காளி சிறிதாககட் பண்ணிக்கொள்ளவும்.

வாணலியை அடுப்பில் வைத்து தேவையானஎண்ணெய் விட்டு தாளிக்க வேண்டாம்.வெங்காயம், கருவேப்பிலை,இஞ்சி,பச்சைமிளகாய், தக்காளிசேர்த்து வதக்கி பொடியை சேர்த்து மஞ்சள், உப்புத்தூள்சேர்த்து பொன் நிறமாக வதக்கவும்

புதினா-2 இலைகள்finishingtouch.