முதலில் வறுத்து பொடி செய்ய வேண்டிய பொருட்களை வெறும் வாணலியில் வறுத்து ஆற விட்டு மிக்ஸியில் பொடி செய்துக்கவும்

ஒரு வாணலி ஸ்டவ்வில் வைத்து எண்ணெய் +நெய் ஊற்றி காந்ததும் கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு,முந்திரி சேர்த்து வறுத்து வெங்காயம் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்

அத்துடன் குடைமிளகாய் சேர்த்து வதக்கி (ரொம்ப வேக வைக்க வேண்டாம்)உப்பு மஞ்சள்தூள், கரம் மசாலா சேர்த்து கிளறி, வறுத்த பொடியை சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்

அதில் ஆற வைத்த சாதம் சேர்த்து கலந்து கிளறி ஸ்டாவ்வ் ஆப் செய்த பிறகு 1ஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து, மல்லி இலை தூவி, வேறொரு பவுளுக்கு மாத்தவும்.. சுவையான குடை மிளகாய் சாதம் தயார்... தக்காளி, மற்றும் அண்ணாச்சி பழ ரைத்தா வுடன் சுவைக்கவும்...