பேக்டு சமோசா

ஒரு பாத்திரத்தில் மைதா மாவு, உப்பு, பேக்கிங் பவுடர், எண்ணெய் அதோடு தேவையான அளவு தண்ணீர் விட்டு சப்பாத்தி மாவு பதத்திற்கு பிசையவும்..

கடாயில் சிறிது எண்ணெய் விட்டு சோம்பு தாளிக்கவும்.. பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை சேர்த்து வதக்கவும்... அதோட இஞ்சி பூண்டு விழுதையும் சேர்த்து வதக்கவும்..

எல்லாம் வதங்கியதும் அதனோடு வேக வைத்து மசித்த உருளைக்கிழங்கை சேர்க்கவும்... அதோடு மிளகாய்த்தூள், மல்லித்தூள், கரம் மசாலாத்தூள், சீரகத்தூள், உப்பு சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.. இறுதியாக கொத்தமல்லி தழை தூவி இறக்கவும்..

மாவிலிருந்து சிறு உருண்டையை எடுத்து நீளவாக்கில் நன்றாக தேய்க்கவும்.. அதை பாதியாக வெட்டவும்... அதைக் கோன் மாதிரி மடித்து உள்ளே உருளைக்கிழங்கு மசாலாவை வைத்து மூடவும்..

ஓவனை ப்ரீ ஹிட் செய்து 200° செல்சியஸில் 25 நிமிடங்கள் பேக் செய்யவும்..

இப்போது சுவையான பேக்டு சமோசா தயார்...