வாழைக்காய் துருவல் பொடிமாஸ்

வாழைக்காயை முழுவதுமாக வேக விடாமல் அரைவேக்காடு வெந்தவுடன் எடுத்துக் கொள்ளவும் அதை ஆறியபின் தோலை உரித்து எடுத்துக் கொள்ளவும்

பிறகு அந்த வாழைக்காயை காய் சீவும் கட்ட ரில் வைத்து பொடியாக சீவி எடுத்துக் கொள்ளவும் வெங்காயம் பச்சை மிளகா யை நறுக்கி எடுத்துக் கொள்ளவும் கருவேப்பிள்ளை சேர்த்துக் கொள்ளவும்

பிறகு அடுப்பில் வாணலியை வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு உளுத்தம்பருப்பு சேர்த்து தாளிக்கவும் அதனுடன் நறுக்கிய வெங்காயம் பச்சை மிளகாய் கருவேப்பிலை சேர்க்கவும்