தேவையான பொருட்களை எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.வெங்காயத்தை நீளவாக்கில் மெல்லியதாக நறுக்கவும்.ப.மிளகாயை கீறிக் கொள்ளவும்.

அடுப்பை சிறு தீயில் வைத்து வெறும் கடாயில், கடுகு, சீரகத்தை போட்டு கருகாமல் நன்கு வறுத்து, தட்டில் ஆற விடவும்.

ஆறினதும், மிக்ஸி ஜாரில் போட்டு மைய அரைத்து தட்டில் போடவும்.

அடுப்பை மிதமான தீயில் வைத்து கடாயில்,வறுத்த எண்ணெயில் 2 ஸ்பூன் எண்ணெய் மட்டும் விட்டு, சூடானதும், வெங்காயம், உப்பு சேர்த்து, கருகாமல் பொன்னிறமாக வதக்கவும்.

அடுத்து,வறுத்த உருளைக்கிழங்கு, ம.தூள், மி.தூள், சேர்த்து 1 நிமிடம் வதங்கியதும், வறுத்து அரைத்த பொடி, கறிப் பொடியை போட்டு வதக்கவும்.

வதங்கியதும், சிறிது தண்ணீர் விட்டு, வேக விடவும்.

பிறகு, நறுக்கின புதினா இலை, கீறிய ப.மிளகாய் போட்டு, கிளறி இறக்கவும்.

குறிப்பு:- இந்த வறுவலின் ஹைலைட்டே, இதில் சேர்க்கும், வறுத்து அரைத்த பொடி தான்.கொத்தமல்லி இலைக்கு பதில், புதினா இலையை சேர்த்தேன். சுவை அட்டகாசமாக, இருந்தது.இது சப்பாத்தி, பூரி, இட்லி, தோசைக்கு, மிகவும், ஆப்ட்டாக இருக்கும்.