முதலில் கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய், பிரிஞ்சி இலை சேர்த்து தாளிக்கவும்... அத்துடன் வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்...

வெங்காயம் வதங்கியதும் அதனுடன் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும்... வதங்கியதும் அதனுடன் காய்கறிகளையும் சேர்த்து வதக்கவும்.. லேசாக வதங்கியதும் தண்ணீர் விட்டு வேகவைக்கவும்..

மிக்ஸி ஜாரில் தேங்காய், பொட்டுக்கடலை, முந்திரி, சோம்பு, பச்சை மிளகாய், சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து கெட்டியாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.. அரைத்த விழுதை வெந்த காய்கறியுடன் சேர்த்து கலந்துவிடவும்...

நன்றாக கொதித்து கெட்டியானதும் அடுப்பை அணைத்து விடவும்... இப்போது சுவையான சத்தான வெள்ளை குருமா தயார்...