கடாயில் உளுத்தம்பருப்பு கடலைப்பருப்பு கொள்ளு 1 டேபிள்ஸ்பூன் தேங்காய் ஆகியவற்றை வறுத்து பொடி செய்யவும்.

குக்கரில் 8 மணி நேரம் ஊற வைத்த கொள்ளை சேர்த்து 3 விசில் விட்டு வேகவைக்கவும்.

வெந்த கொள்ளிலிருந்து பாதி எடுத்து மிக்ஸியில் போட்டு கரகரப்பாக அரைக்கவும்.

கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு வெந்தயம் சீரகம் வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்.

பூண்டு தக்காளி கறிவேப்பிலை மஞ்சள் தூள் சீரகத்தூள் மிளகாய்த்தூள் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.

பின்னர் அதில் அரைத்த விழுதை சேர்த்து வதக்கவும். அதன் பிறகு கொள்ளு வேக வைத்த தண்ணீர் புளித்தண்ணீர் உப்பு சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.

கொதித்தவுடன் வேகவைத்த கொள்ளு மற்றும் அரைத்த கொள்ளு ஆகியவற்றை சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.பின்னர் வெல்லம் சேர்த்து இறக்கவும்.