கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் சோம்பு தூள், கடலைப்பருப்பு சேர்த்து வெங்காயம், 🍅, பச்சை மிளகாயை போட்டு இஞ்சி சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.

மஞ்சள் தூள் சேர்த்து வேக வைத்த உருளைக்கிழங்கு மசித்து போட்டு தண்ணீர் விட்டு உப்பு சேர்த்து நன்றாக கலந்து கொதிக்க வைத்து அதனுடன் கடலைமாவு 2 ஸ்பூன் எடுத்து கரைத்து ஊற்றி நன்றாக கொதிக்க வைத்து கறிவேப்பிலை சேர்த்து இறக்கவும். சுவையான உருளைக்கிழங்கு 🥔 மசாலா ரெடி

மாவை பூரி செய்து எண்ணெய்யில் பொரித்து எடுக்கவும். சுவையான சோளா பூரி ரெடி.