பீட்ரூட்டை தோல் சீவி சிறு சிறு துண்டுகளாக வெட்டிக் கொள்ளவும். பெரிய வெங்காயத்தையும் சிறிதாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.

வாணலியில், 2 ஸ்பூன் எண்ணெய் விட்டு,கடுகு உளுத்தம் பருப்பு கறிவேப்பிலை வரமிளகாய் தாளித்து, வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்.

வெங்காயம் நன்றாக வதங்கியதும், பீட்ரூட் சேர்த்து வதக்கவும்.

1/2டம்ளர் தண்ணீர் சேர்த்து வேகவிடவும்.

வெந்ததும்,குழம்பு மிளகாய்த்தூள் சேர்த்து, பச்சை வாசம் போகும் வரை மூடி போட்டு, மேலும் 5 நிமிடங்களுக்கு கிளறிவிடவும்.

இறுதியாக 2 ஸ்பூன் தேங்காய் துருவல் சேர்த்து கிளறி, வேறு ஃபௌவுலுக்கு மாற்றவும்

அவ்வளவுதான் சுவையான பீட்ரூட் பொரியல் ரெடி.

இது சாம்பார்,ரசம், மசாலா குழம்பு வகைகள் எல்லாவற்றிற்கும் பொருத்தமாக இருக்கும்.