ஆட்டுகுடல் குழம்பு

வாணலியில் எண்ணெய் சேர்த்து சீரகம் பட்டை கிராம்பு சோம்பு கொத்தமல்லி சேர்த்து வதக்கி பின் அதனுடன் சின்னவெங்காயம் பூண்டு பத்து பல் வரமிளகாய் கருவேப்பிலை சேர்த்து நன்கு வதக்கி அரைத்து வைத்துக் கொள்ளவும்

குக்கரில் நல்லெண்ணெய் சேர்த்து காய்ந்ததும் பட்டை கிராம்பு சோம்பு சீரகம் சிறிது சேர்த்து தாளித்து பின்பு அதனுடன் இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் பெரிய வெங்காயம் பொடியாக நறுக்கி நன்கு வதக்கவும்

வெங்காயம் வதங்கியவுடன் தக்காளியை அரைத்து அதனுடன் சேர்த்து எண்ணெய் பிரியும் வரை வதக்கவும். மஞ்சள் தூள் குழந்தைக்கு தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்துக் கொள்ளவும்

பின்பு சுத்தம் செய்த குடலை சேர்த்து வதக்கவும் அதனுடன் அரைத்து வைத்த விழுதை சேர்த்துக் கொள்ளவும்

கால் மணி நேரம் குடலை வதக்கவும்.அதனுடன் தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து 8 முதல் 10 விசில் விட்டு எடுக்கவும்