மணத்தக்காளி காரக் குழம்பு (Manathakkali kara kulambu)

மணத்தக்காளிக்காயை பறித்து நன்கு கழுவி,சுத்தம் செய்து வைத்துக்கொள்ளவும்.

வெங்காயம்,தக்காளி,பூண்டு நறுக்கி வைக்கவும்.

மசாலாப் பொருள்களை எடுத்து தயாராக வைக்கவும்.

வாணலியை ஸ்டவ்வில் வைத்து எண்ணெய் சேர்த்து சூடானதும் வெங்காயம், தக்காளி, பூண்டு, கறிவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும்.

மணத்தக்காளிக்காயை நல்லெண்ணை சேர்த்து வதக்கவும்.

தேங்காய் பால் எடுத்து வைக்கவும்.

கொதிக்கும் குழம்பில் தேங்காய் பால் சேர்த்து நன்கு கலந்து விடவும்.

தயாரான குழம்பை எடுத்து ஒரு பௌலில் சேர்க்கவும். இப்போது மிகவும் சுவையான, சத்தான மணத் தக்காளி குழம்பு தயார்.