ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு லிட்டர் பாலை ஊற்றி கொதிக்கவிடவும் பிறகு அதில் அரை எலுமிச்சம்பழத்தை பிழியவும். பால் திரிந்த உடன் அடுப்பை அனைத்து விட்டு பச்சைத் தண்ணீரை ஊற்றி நன்றாக அலச வேண்டும்.

ஒரு துணியில் திரிந்த பாலை வடிகட்டவும் பிறகு நன்றாக அந்தத் துணியை பிழியவும். இப்பொழுது பன்னீராக ஆகிவிடும்.அதை நன்றாக 10 நிமிடம் பிசைந்து அதை உருட்டி தட்டி வைத்துக் கொள்ளவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் 8 கப் தண்ணீர் 2 கப் சர்க்கரை சேர்த்து கொதிக்க விடவும் பிறகு தட்டி வைத்த பன்னீர் பந்துகளை ஜீரா ஓடு சேர்த்து நன்றாக கொதிக்க வைக்கவும். பன்னீர் பந்துகள் ஜீராவில் நன்றாக வெந்து பெரியதாக உப்பி இருக்கும்.

வெந்த ரசகுல்லா பந்துகளை சிறிது விட்டு தனியாக எடுத்து வைத்து விடவும் இப்பொழுது அடி கனமான பாத்திரத்தில் 1 லிட்டர் கெட்டியான பால் 2 கப் சர்க்கரை சேர்த்து ஒன்றாக அடுப்பை மிதமான தீயில் வைத்து கெட்டியாக விடவும்.

இப்பொழுது அதில் தேவையான அளவு ஏலக்காய் தூள் குங்குமப்பூ உடைத்து பொடியாக்கிய பாதாம் முந்திரி ஆகிய கலவைகளை நன்றாக சேர்த்து கலந்து விடவும்.

இப்பொழுது ஜீராவில் ஊறவைத்த ரசகுல்லா பந்துகளை கெட்டியான பாலில் சேர்த்து ஃப்ரிட்ஜில் வைத்து நன்கு ஊறியவுடன் பரிமாறவும்.