பாகு கொழுக்கட்டை(kolukattai recipe in tamil)

அரிசி மாவை வெறும் வாணலியில் இரண்டு மூன்று நிமிடங்கள் வரை வறுத்து எடுக்கவும் பின் தண்ணீர் உடன் உப்பு மற்றும் சிறிது நெய் விட்டு கொதிக்க விடவும் பின் அதை அரிசி மாவுடன் சிறிது சிறிதாக சேர்த்து நன்கு கிளறவும்

பின் 10-15 நிமிடங்கள் வரை அப்படியே விடவும் பின் சிறிது நெய் விட்டு நன்றாக பிசைந்து கொள்ளவும் சப்பாத்தி மாவு பதத்தில் இருக்க வேண்டும்

பின் சின்ன சின்ன உருண்டைகளாக உருட்டி ஆவியில் வேக விடவும்

ஐந்து அல்லது எட்டு நிமிடம் வரை வேகவிட்டு எடுத்து ஆறவிடவும்

பின் வெல்லத்துடன் 1/2 கப் தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விட்டு வெல்லம் கரைந்ததும் இறக்கி வடிகட்டி பின் மீண்டும் கொதிக்க விடவும் வெல்ல பாகு நன்கு திக்காக வரும் வரை நன்றாக கொதிக்க விடவும்

பாகு திக்கானதும் வேகவைத்த பாசிப்பருப்பு மற்றும் துருவிய தேங்காய் துருவல் சேர்த்து நன்கு கிளறவும்

ஏலத்தூள் சேர்த்து நன்கு கிளறவும் பின் வேகவைத்த கொழுக்கட்டைகளை சேர்த்து மிதமான தீயில் வைத்து நிதானமாக கிளறவும்

பின் மீதமுள்ள நெய்யை ஊற்றி நன்கு கிளறவும்

வெல்லம் பாசிப்பருப்பு தேங்காய் துருவல் மற்றும் கொழுக்கட்டை அனைத்தும் ஒன்றாக சேர்ந்து வரும் வரை கிளறி இறக்கவும்

சுவையான ஆரோக்கியமான பாகு கொழுக்கட்டை ரெடி