பால் வெதுவெதுப்பான சூட்டில் இருக்க வேண்டும்.. அதில் சிறிதளவு சர்க்கரை, ஈஸ்ட் சேர்த்து கலந்து 10 நிமிடங்கள் அப்படியே வைத்தால் பொங்கி இருக்கும்..

அந்தப் பாலை மைதா மாவில் ஊற்றி மீதமுள்ள சர்க்கரையும் சேர்த்து நன்றாக பிசைந்து கொள்ளவும்... கையில் ஒட்டுவது போலத்தான் இருக்கும்... அதில் ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் வெண்ணெய் சேர்த்து கலந்து நன்றாக பிசைந்து கொள்ளவும்..

பிசைந்த மாவின் மேல் மீண்டும் வெண்ணை தடவி மூடி மாவை இரண்டு மடங்காக பொங்கி வரும் வரை வைக்கவும்..

மாவு நன்றாக பொங்கி வந்ததும் மீண்டும் பிசைந்து சிறு சிறு உருண்டைகளாக உருட்டி வெண்ணெய் தடவிய டிரேயில் சிறிது இடைவெளி விட்டு வைக்கவும்.. 30 நிமிடங்கள் மூடி வைத்தால் உருண்டை இரண்டு மடங்காக பொங்கி இருக்கும்..

ஓவனை 170 டிகிரி செல்சியஸில் 10 நிமிடங்கள் பிரிஹீட் பண்ணவும்.. ரெடியான பண்ணின் மேல் சிறிது பால் தடவி ஓவனில் வைக்கவும்... 170 டிகிரி செல்சியஸில் 30 நிமிடங்கள் பேக் செய்யவும்..

பன் சூடாக இருக்கும்போதே அதன் மேல் வெண்ணெயை தடவவும்... அதன்மேல் ஈரத் துணியைப் போட்டு மூடி ஆறவிடவும்... ஆறியதும் சாப்பிட அருமையாக இருக்கும்...

இப்போது சுவையான வீட்டிலேயே எளிதாக செய்யக்கூடிய பாவ் தயார்...