முதலில் 30 நிமிடம் அரிசியை ஊற வைக்க வேண்டும் பின்பு அனைத்து காய்கறிகளையும் நறுக்கி வைக்க வேண்டும் அதன் பிறகு குக்கரில் எண்ணெய் விட்டு மற்றும் சிறிது நெய் விட்டு, பட்டை, கிராம்பு, பிரிஞ்சி இலை, பெருஞ்சீரகம், ஏலக்காய் போட்டு வறுத்துக் கொள்ள வேண்டும். இஞ்சி பூண்டு விழுதை சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டும், வெங்காயம், தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும். அதன் பின் நறுக்கி வைத்த காய்கறிகளை இதில் சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டும். இப்பொழுது பச்சை மிளகாய், கரம் மசாலா, ஒரு பிடி புதினா இலை,மிளகாய்த்தூள் சேர்த்து வதக்கவும்.