முழு உளுந்து, இட்லி அரிசி, க.பருப்பு, ப.மிளகாய் அனைத்தையும் வெதுவெதுப்பான வெந்நீரில் 15 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.

பிறகு தண்ணீரை வடித்து விட்டு கிரைண்டரில்,வடிகட்டிய தண்ணீரை தெளித்து, தெளித்து பந்து போல் அரைத்துக் கொள்ளவும்.

மாவுடன் உப்பு, கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லியை பொடியாக நறுக்கி போடவும்.

கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி நன்கு காய்ந்ததும், அடுப்பை சின்னதாக்கி, மாவை தட்டி நடுவில் ஓட்டை போட்டு காய்ந்த எண்ணெயில் போட்டு இரண்டு பக்கமும் நன்கு வேக வைத்து எடுக்கவும்.

இப்போது,சுடசுட,* உளுந்து மெது வடை* தயார்
வடையில் அரிசி சேர்ந்திருப்பதால் வடை,* மொறுமொறு* என்று இருக்கும். தீபாவளிக்கு இதை செய்து பார்த்து அசத்தவும்.