ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் உளுந்து வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்.

வெங்காயம் நன்கு வதங்கிய பின்பு தக்காளி உப்பு சேர்த்து வதக்கவும்.

வதக்கிய பின் ஒரு மிக்ஸி ஜாரில் போட்டு அரைத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.

ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு உளுத்தம்பருப்பு தாளித்து அரைத்த கலவையை ஊற்றி கொதிக்க விட்டு இறக்கினால் உளுந்து சட்னி தயார்.