முந்திரி கேக்(munthiri cake recipe in tamil)

முந்திரியை சுடு நீரில் அரை மணி நேரம் ஊறவைத்துக் கழுவி சற்றே கரகரப்பாக நீர் சேர்த்து அரைத்து அடிகனமான பாத்திரத்தில் போட்டு சர்க்கரையை பொடித்து இதனுடன் சேர்த்து நன்கு கலந்து விடவும்.

பின்னர் அடுப்பில் வைத்து நன்கு கிளறவும்.

தீ மீடியமாக இருக்கட்டும்
அடிப்பிடிக்காதவாறு கிளறவும்.

பாத்திரத்தின் ஓரங்களில் வெண்மையாக ஒட்டி வரும். அப்போது பாத்திரத்தை இறக்கி வைத்து நெய்யை சிறிது சிறிதாக சேர்த்து நன்கு கிளறவும். நெய் அனைத்தும் சேர்த்ததும் நன்கு சுருண்டு வரும் போது நெய் தடவிய தட்டில் கொட்டி சமமாகப் பரப்பி தேவையான ஷேப்பில் கட் செய்து வைக்கவும்.