கடலைப் பருப்பை நன்றாகக் கழுவி 2மணி நேரம் ஊறவைத்து, பின்பு குக்கரில் பருப்பு மூழ்கும் அளவிற்கு தண்ணீர் சேர்த்து 4 விசில் விட்டு இறக்கி, வடிகட்டவும்.

நன்றாக மசிந்து வெந்திருக்கும.இன்னும்சிறிதளவு மசித்து விட்டுக்கொள்ளலாம்.

ஒரு பாத்திரத்தில் வெல்லம் மற்றும் ஏலக்காய் தட்டி சேர்த்து 1/4டம்ளர்(போதுமானது) தண்ணீர் விட்டு கரைத்து,மற்றொரு பாத்திரத்தில் வடிகட்டவும்.

கெட்டியானதும்,அதில் தேங்காய் துருவல் மற்றும் நெய் சேர்த்து கிளறி பின்,கடலை பருப்பு சேர்த்து கிளறவும்.

பாத்திரத்தில் ஒட்டாமல் வந்ததும் இறக்கி 20 நிமிடங்களுக்கு அப்படியே வைக்கவும்.இப்பொழுது,கலவை இன்னும் கெட்டியாக மாறி இருக்கும்.

ஒருவேளை,கலவை கெட்டியாக இல்லாமல்,கொஞ்சம் இளக்கமாக இருந்தால்,20 நிமிடங்கள் பிரிட்ஜ்-ல் வைத்து எடுக்கவும்.

மற்றொரு பாத்திரத்தில் மைதா மாவு,அரிசி மாவு, உப்பு,மஞ்சள் தூள் மற்றும் சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து தோசை மாவு பதத்தை விட சிறிதளவு கெட்டியாக கரைத்துக்கொள்ளவும்.

தண்ணீராக இருந்தால், பொரிக்கும் போது,வெளிப்பக்கம் மொறு மொறுப்பாக வராது.

பின்பு,ஒவ்வொரு உருண்டைகளாக இந்த மாவு கலவையில் இரண்டு முறை நன்றாக முக்கி எடுத்து, எண்ணெய் காய்ந்ததும்,சிறுதீயில் இல்லாமல்,மீடியும் தீயில் வைத்து பொரித்து எடுக்கலாம்.