கடலை பருப்பை அரை மணி நேரம் ஊற வைத்து வேக வைத்து மசித்து கொள்ள வேண்டும்

கொதிக்கும் நீரில் மாவு,உப்பு சேர்த்து பிசைந்து கொள்ளவும் வெல்லத்தை பாகு வைத்து கொள்ள வேண்டும்

கடாயில் தேங்காய்,கடலை பருப்பு, வெல்ல பாகு சேர்த்து நன்கு வதக்கி கொள்ளவும் மாவில் பூரணத்தை வைத்து மடித்து ஆவியில் வேகவைத்து எடுக்கவும்