தேவையான பொருட்களை எடுத்துக் கொள்ளலாம்.

ஆட்டுக்குடல்,பெரும்பாலும் வெட்டி சுத்தம் செய்து தருவார்கள்.இருப்பினும்,இருமுறை சுடு நீரில் நன்றாக கழுவி,பின் குளிர் நீரில் கழுவி,கடைசியாக மஞ்சள் உப்பு சேர்த்து கழுவிக் கொள்ளவும்.

அடுப்பில் கடாயை வைத்து,சூடானதும் எண்ணெய் விட்டு,பெருஞ்சீரகம் மற்றும் கறிவேப்பிலை தாளித்து, நறுக்கிய சின்ன வெங்காயம் சேர்த்து நன்றாக வதக்க வேண்டும்.

இதில் உள்ள தண்ணீர் வற்றும் வரை மீடியம் தீயில் வைத்து வேக விடவும்.

தண்ணீர் வற்றியதும்,கரம் மசாலா மற்றும் மிளகுத்தூள் மற்றும் சுவைக்கேற்ப உப்பு சேர்த்து நன்றாகக் கிளறவும்.

நன்றாக மசாலா ஒட்டிபிடிக்கும் வரை அடிக்கடி கிளறி மூடி போட்டு வேக விடவும்.கடைசியாக கறிவேப்பிலை தூவி இறக்கவும்.