அவல் பொரி மசாலா மிக்ஸர் (aval mixture recipe in tamil)

கடாயில் தே.எண்ணெய் 3 ஸ்பூன் விட்டு காய்ந்ததும் கடுகு போடவும்.

கடுகு வெடித்ததும், கறிவேப்பிலை போட்டு பொரிந்ததும்,அடுப்பை சிறியதாக்கி அவலை போட்டு நன்கு வறுக்கவும்.பிறகு நன்கு கலக்கவும்.

பிறகு அதனை பெரிய பாத்திரத்தில் போடவும்.அடுத்து அவல் பொரியை நன்கு வறுக்கவும்.

வறுத்ததை பாத்திரத்தில் போடவும்.வேர்க்கடலையை போட்டு வறுக்கவும்.

வறுத்ததை போடவும்.பிறகு பொட்டுக்கடலை யை வறுக்கவும்.

அதையும் போடவும்.பின் முந்திரியை போட்டு வறுக்கவும்.

வறுத்ததை சேர்க்கவும்.பின் கடாயில் தே.எண்ணெய் 1 டேபிள் ஸ்பூன் விட்டு அடுப்பை சிறிய தாக்கி, எண்ணெய் காய்ந்ததும், ம.தூள், காஷ்மீரி மி.தூள், உப்பு போடவும்.

பின் பொரிந்ததும்,வறுத்த அனைத்தையும் போட்டு நன்கு கிளறவும்.

கடாயில் 1/2 டேபிள்ஸ்பூன் தே.எண்ணெய் விட்டு எண்ணெய் காய்ந்ததும், கறிவேப்பிலை போட்டு, நன்கு பொரிந்ததும், மிக்ஸரில் சேர்க்கவும்.

பின் நன்கு கலந்துக் கொள்ளவும்.இப்போது குளிருக்கு ஆப்ட்டான,* அவல், அவல் பொரி, மசாலா மிக்ஸர்* தயார்.குழந்தைகள் மிகவும் விரும்பி சாப்பிடுவார்கள்.பின் கன்டெய்னரில் போட்டு வைத்தால் 1 வாரத்திற்கு கவலையில்லை.செய்து அசத்தவும்.