ஒரு நான் ஸ்டிக் பேனில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் உருளைக்கிழங்கைப் போட்டு 2 நிமிடம் நன்கு வறுக்கவும்.பாதியளவு வெந்ததும் கத்தரிக்காய் சேர்த்து நன்கு வறுக்கவும்

இதனுடன் உப்பு, மஞ்சள் தூள் சேர்த்து நன்கு வறுக்கவும் 2 நிமிடம் கழித்து மிளகாய்த்தூள், குடைமிளகாய் சேர்த்து வறுக்கவும். காய்கள் சீக்கிரம் வெந்து விடும். இதனுடன் பூண்டு, இஞ்சி சேர்த்து 2 நிமிடம் நன்கு வதக்கவும்.