ஆட்டு கால் சூப்(mutton leg soup recipe in tamil)

ஒரு குக்கரில் மேலே குறிப்பிட்ட அளவு நெய் ஊற்றி அதில் பட்டை, நறுக்கிய வெங்காயம், கறிவேப்பிலை சேர்த்து தாளிக்கவும்.

பின்பு அத்துடன் மேலே குறிப்பிட்ட அளவு ஆட்டு கால் முள், நறுக்கிய வெங்காயம், தண்ணீர், உப்பு, இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட்,சோம்பு தூள், நச்சீரக தூள், மஞ்சள் தூள் மற்றும் மிளகாய்த்தூள் சேர்த்து குக்கரை மூடி மிதமான தீயில் 7 விசில் வைக்கவும்.

குக்கரில் ப்ரெஷர் தனிந்ததும் மூடியை திறக்கவும்.முள் நன்றாக வெந்து இருக்கும் இனி இதில் 2 மேஜைக்கரண்டி கட்டி தேங்காய் பால் இட்டு கொதிக்க விடவும். ஒரு கொதி கொதித்ததும் அடுப்பை அனைத்து விட்டு சிறிய கோப்பைகளில் ஊற்றி பரிமாறவும்.சுவையான ஆட்டு கால் சூப் தயார்.