ஊற வைக்க கொடுத்துள்ள பொருட்களை ஆரஞ்சு ஜூஸில் 1 நாள் முழுதும் ஊற வைக்கவும்.

அடுத்த நாள் பொடி செய்ய வேண்டிய பொருட்களை பொடித்து வைக்கவும்.

மைதா, பேக்கிங் பௌடர், பேக்கிங் சோடா, பொடித்த மசாலா தூள் சேர்த்து 2 முறை சலித்து வைக்கவும்.

குக்கர் அல்லது நான் ஸ்டிக் பேனில் சிறிது மணலைக் கொட்டி அதில் ஒரு ஸ்டாண்டை வைத்து மூடி சூடுசெய்யவும்.

டிரை ஃப்ரூட்ஸை வடிகட்டி ஆரஞ்சு ஜுஸை தனியாக எடுத்து வைக்கவும். வடிகட்டிய பழங்களை ஒரு தட்டில் கொட்டி 1/4 கப் மைதாவைக் கலந்து வைக்கவும்.

இதனுடன் கேரமல் சிரபை சேர்த்து நன்கு பீட் செய்யவும். இதில் மசாலா தூள் சேர்த்த மைதாவை சிறிது சிறிதாக சேர்த்து மெதுவாக கலக்கவும். எல்லா மைதாவையும் சேர்த்து நன்கு கலந்து கட்டிகள் இல்லாமல் பார்த்துக்கொள்ளவும்.

இதில் பழக்கலவையை சேர்த்து நன்கு கலந்து, பட்டர் பேப்பர் போட்டு தயாராக உள்ள கேக் பேனில் போட்டு சமன் படுத்தி இரண்டுமுறை பேனைத் தட்டி சூடாக உள்ள நான் ஸ்டிக் பேனில் வைத்து மூடி குறைந்தது1மணி நேரம் சிம்மில் வைத்து வேக வைக்கவும். ஒரு டூத்பிக்கை கேக்கில் குத்திப் பார்த்து வெந்ததும், அடுப்பை அணைத்து விடவும். 5 நிமிடம் கழித்து வெளியே எடுத்து ஆறின பின் கட் செய்து பரிமாறவும்.