வாணலியில் தண்ணீர் ஊற்றி உப்பு சிறிது சேர்த்து நறுக்கிய வாழைக்காயை சேர்த்து வேக வைத்து வடித்து கொள்ளவும்.

மிக்ஸியில் வெங்காயம் தேங்காய் வர மிளகாய் பூண்டு மல்லி சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு அரைத்து கொள்ளவும்.

வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு கடலை பருப்பு உளுந்து பருப்பு கறிவேப்பிலை வெங்காயம் உப்பு சேர்த்து வதக்கவும்.

பின் அதில் அரைத்த விழுதை சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்.

பின் அதில் வேக வைத்த வாழைக்காயை சேர்த்து கிளறி மல்லித்தழை தூவி இறக்கவும்.

வாழைக்காய் பொடிமாஸ் ரெடி.