முதலில் கடலை பருப்பு, சீராகத்தை முழுகிற அளவு தண்ணீரில் ஊற விடவும். தர்பூஷாணியின் தோலை எடுத்து,அதின் பச்சை கெட்டி தோலை எடுத்து விட்டு பிறகு அதை சிறு துண்டுகளாக நறுக்கி வைத்துக்கவும்.

ஸ்டவ்வில் பாத்திரம் வைத்து தண்ணீர் ஊற்றி கொதி வந்ததும் நறுக்கி வைத்திருக்கும் தர்பூஷணி துண்டுகளை சேர்த்து உப்பு மஞ்சள்தூள் போட்டு மிதமான சூட்டில் மூடி வைத்து வேக விடவும்.

ஊறவைத்திருக்கும் கடலை பருப்பு சீரகத்துடன், இஞ்சி, வர மிளகாய், பச்சை மிளகாய், தேங்காய் சேர்த்து மிக்ஸியில் நன்கு விழுதாக அரைத்து எடுத்துக்கவும்.

தர்பூஷணி துண்டுகள் நன்கு வெந்ததும், அத்துடன் அரை த்த விழுது சேர்த்து நன்றாக கொதிக்க விடவும்

நன்கு கொதித்து பச்சை வாசம் போனதும் எடுத்து வைத்திருக்கும் கெட்டி மோர் சேர்க்கவும், பிறகு லேசாக சூடு வந்ததும் ஸ்டவ்வில் இருந்து இறக்கி விடவும்

ஸ்டவ்வில் ஒரு கரண்டி வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, வெந்தயம்,1 வரமிளகாய், கறிவேப்பிலை தாளித்து மோர் குழம்பில் கொட்டவும். கம கம வாசமுடன் மிக சுவையான தர்பூஷணி மோர் குழம்பு தயார்... சோறுடன் சேர்த்து பிசைந்து சாப்பிடவும்.... குறிப்பு - தர்பூஷாணி பழம் சாப்பிட்ட பிறகு தோலை தூக்கி எறிந்து விடாமல் இதுபோல் ஏதாவது சுவையாக செய்து சாப்பிடலாம்...இது. பாரம்பர்யம் மிக்க திருநெல்வேலி மோர் குழம்பு....