சுண்டைக்காய் புளிக்குழம்பு(sundaikkai pulikuzhambu recipe in tamil)

வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு சூடானதும் கடுகு சீரகம் சோம்பு சேர்த்து வெடித்ததும் வெந்தயம் சேர்த்து பொரிய விடவும் பின் நறுக்கிய வெங்காயம் பூண்டு பச்சை மிளகாயை சேர்த்து வதக்கவும் பின் கறிவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும்

பின் சுண்டைக்காயை கழுவி சுத்தம் செய்து இரண்டாக நறுக்கி கொள்ளவும் பின் வெங்காயம் வதங்கியதும் நறுக்கிய சுண்டைக்காய் சேர்த்து உப்பு மஞ்சள் தூள் சேர்த்து பத்து நிமிடம் வரை மூடி வைத்து மெல்லிய தீயில் வேக விடவும் அவ்வப்போது திறந்து கிளறி விடவும்

பின் நறுக்கிய தக்காளி சேர்த்து மிளகாய்த்தூள் கரம் மசாலா தூள் சீரகத்தூள் மிளகுத்தூள் மல்லித்தூள் சாம்பார் பொடி சேர்த்து வதக்கவும்

பின் புளிக்கரைசல் சேர்த்து நன்கு கலந்து கொதிக்க விடவும்

நன்றாக பச்சை வாசனை போக கொதித்து திக்கானதும் வெல்லம் மற்றும் பெருங்காயத்தூள் சேர்த்து நன்கு கலந்து இறக்கவும் சுவையான ஆரோக்கியமான சுண்டைக்காய் புளிக்குழம்பு ரெடி