தேவையான பொருட்களை எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும்.

வெறும் வாணலியில் மல்லி விதை சேர்த்து வறுத்து தனியாக வைக்கவும்.

பின்,மிளகு சேர்த்து வறுபட்டதும்,கடுகு சேர்த்து வறுக்கவும். கடுகு வெடிக்க ஆரம்பித்ததும் சீரகம் சேர்த்து வறுத்து,இவற்றையும் மல்லியுடன் சேர்க்கவும்.

பின்,துவரம் பருப்பு,கடலை பருப்பு மற்றும் உளுத்தம்பருப்பு இவற்றை தனித்தனியாக வறுத்து எடுக்கவும்.

பின் காஷ்மீரி மிளகாய் சேர்த்து சூடாகி,புகை வரும்போது எடுத்து விடவும்.

பின்,நன்கு கழுவிய ஈரப்பதம் இல்லாத கறிவேப்பிலை சேர்த்து நன்றாக வறுக்கவும்.

அரைத்த பொடியை காற்று புகாத டப்பாவில் போட்டு வைத்து,சாம்பார் செய்யும் பொழுது 150கி பருப்புக்கு 2-3ஸ்பூன் சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.