தட்டிப் போட்ட நண்டு ரசம்(nandu rasam recipe in tamil)

முதலில் நண்டை சிறிய சிறிதாக கையால் உடைத்து எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும் பிறகு சிறிதளவு புலியை தண்ணீர் ஊற்றி ஊற வைக்க வேண்டும்

பிறகு மண் சட்டியில் சிறிதளவு எண்ணெய் ஊற்றி அதில் கடுகு சீரகம் நன்கு பொறிந்த பிறகு கருவேப்பிலை சிறிதளவு சின்ன வெங்காயத்தை தட்டி சேர்த்துக் கொள்ளவும் வாசனையாக இருக்கும் அதே போல் சிறிதளவு பூண்டையும் தட்டி சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டும் இரண்டும் நன்றாக வதங்கிய பிறகு அதை தக்காளியை சேர்த்து வதக்க வேண்டும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து சிறிது மிளகாய் தூள் சேர்த்து நன்கு வதக்க வேண்டும் பிறகு நாம் மறைத்து வைத்த ரசம் மசாலாவை சேர்த்து வதக்கி தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விட்டு வேண்டும்

பிறகு நாம் தட்டி வைத்துள்ள நண்டையும் சேர்த்து ஒரு நிமிடம் அப்படியே விட வேண்டும் புளிக்கரைச்சலை சேர்த்து ரசம் பொங்கிவரும் பக்குவத்தில் மல்லி தலையை தூவி இறக்கி விட வேண்டும் சுவையான நண்டு ரசம் தயாராகியுள்ளது இதை குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் சாப்பிட்டால் உடலில் உள்ள சளி இருமல் ஜலதோஷம் ஆகிவற்றை தொல்லை எதுவுமே இருக்காது நீங்களும் ருசித்து பாருங்கள்