பாலை அடுப்பில் வைத்து கொதிக்க விடவும் கொதித்ததும் மெல்லிய தீயில் வைத்து பால் பொங்காம இருக்க உள்ளே ஒரு சின்ன தட்டு போட்டு கொதிக்க விடவும் சுமார் இருபது நிமிடம் வரை கொதிக்க வைத்து இறக்கவும் பாஸ்மதி அரிசியை மிக்ஸி ஜாரில் போடவும்

பின் அரிசியை ரவை பதத்தில் பொடி செய்து எடுக்கவும் பின் அதை தண்ணீர் ஊற்றி ஒரு அரை மணி நேரம் வரை ஊறவிடவும் பின் அரை லிட்டர் பாலுடன் ஒரு கப் தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க விடவும்

கொதித்ததும் ஊறவைத்த அரிசியை சேர்த்து வேகவிடவும் அடுப்பை மெல்லிய தீயில் வைத்து நன்றாக வேகவிடவும்

அரிசி வெந்து கெட்டி ஆகி இருக்கும் பின் மீதமுள்ள அரை லிட்டர் பாலை ஊற்றவும்

பின் சர்க்கரை நசுக்கிய ஏலக்காய் விதை சேர்த்து நன்கு கலந்து கொள்ளவும் (நான் மில்க்மெயின்ட் ஒரு டப்பா முழுவதும் சேர்ப்பதால் பாலுடன் தண்ணீர் சேர்த்து அரிசியை வேகவைத்தேன் சர்க்கரை குறைவாக சேர்த்திருக்கிறேன் மில்க்மெயின்ட் கொஞ்சமாக சேர்ப்பது என்றால் சர்க்கரை சற்று கூட சேர்த்து தண்ணீர் பதிலாக பாலிலே வேகவிடவும்)

மில்க்மெயின்ட் சேர்த்து நன்கு கலந்து எல்லாம் சேர்ந்து நன்றாக ஒரு முறை கொதித்ததும் இறக்கவும்

பின் சின்ன சின்ன கிண்ணங்களில் ஊற்றி மேலே நறுக்கிய பாதாம் பிஸ்தா பருப்பை தூவி விடவும்

கிண்ணம் அல்லது மண் பானையில் ஊற்றி கொள்ளவும் பின் இதை பிரிட்ஜில் 6 மணி நேரம் அளவில் குளூரட்டவும்

சுவையான ஆரோக்கியமான மணமான க்ரீமியான ஜில்லென்று பிர்னி ரெடி