எண்ணெய் விட்டு சூடானதும் கடுகு சேர்த்து வெடித்ததும் கடலைப்பருப்பு உளுத்தம்பருப்பு சேர்த்து சிவக்க விடவும் பின் வேர்கடலை சேர்த்து வறுக்கவும் பின் கறிவேப்பிலை வரமிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும் நறுக்கிய வெங்காயம் பச்சை மிளகாயை சேர்த்து வதக்கவும்

பின் லெமன் சாறு பிழிந்து கூட 3 டேபிள்ஸ்பூன் தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விட்டு உப்பு சேர்த்து நன்கு கலந்து சற்று சுண்டி எண்ணெய் பிரிந்து வந்ததும் இறக்கி கொத்தமல்லி தழை தூவி சாதம் சேர்த்து நன்கு அரிசி உடையாமல் மெதுவாக கிளறி இறக்கவும்