மைதா மாவு,பேக்கிங் பவுடர், உப்பு சேர்த்து சலித்து வைத்துக் கொள்ளவும். உலந்த தேங்காய் பொடியை எடுத்து தயாராக வைக்கவும்.

ஒரு பௌல் எடுத்து அதில் சர்க்கரை, வெண்ணெய் சேர்த்து நன்கு பீட் செய்யவும்.

அத்துடன் சலித்து வைத்துள்ள மைதா மாவை சேர்த்து நன்கு கலந்து விடவும். பின்னர் கையால் நன்கு பிசைந்து விடவும்.

தேவைப்பட்டால் பால் சேர்த்து பிசைந்து கொள்ளவும்.நான் பால் சேர்க்கவில்லை.

பின்னர் ஒரு ஸ்பூன் எடுத்து அதில் கலந்து வைத்துள்ள பிஸ்கட் கலவையை ஒரே சமமாக எடுத்து, உருட்டி, நடுக்கையில் வைத்து அழுத்தி ஒரு பட்டர் பேப்பர் மேல் வைக்கவும்.

பின்னர் ஏர் பிரையரை 180 டிகிரி செல்சியஸ் வைத்து எட்டு நிமிடங்கள் பிரீ ஹீட் செய்து பன்னிரண்டு நிமிடங்கள் பேக் செய்து எடுத்தால் தேங்காய் குக்கீஸ் தயார்.