அரிசி மாவு மற்றும் உளுந்து மாவு மையாக இருக்க வேண்டும்.குருணை இருந்தால்,சீடை வெடிக்கும்.

ஒரு பாத்திரத்தில்,வெல்லம் மற்றும் ஏலக்காய் தூள் சேர்த்து,அதில்1/4கப் தண்ணீர் ஊற்றி கரைக்கவும்.பின் வடிகட்டி ஆற வைக்கவும்.

மற்றொரு பாத்திரத்தில்,அரிசி மாவு,உப்பு,உளுந்து மாவு சேர்த்து சலித்து கலந்து வைக்கவும்.

இந்த கலவையில் ஆறிய வெல்லக் கரைசல் கொஞ்சம் கொஞ்சமாக சேர்க்கவும்.

அடுப்பில் வாணலியை வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும்,சிம்மில் வைத்து,பிடித்த உருண்டைகளை சேர்த்து சிவக்க பொரித்து எடுக்கவும்.

அதிக தீயில் வைத்தால்,வெளியே சிவந்து,உள்ளே வேகாமல் இருக்கும்.

ஆறிய பிறகு சாப்பிட நன்றாக இருக்கும்.பட்டர் சேர்த்திருப்பதால் ரொம்ப கடித்து சப்பிடும்படியாக இல்லாமல், பெரியவர்களும் சாப்பிடும் பக்குவத்தில் இருக்கும்.

அவ்வளவுதான். சுவையான இனிப்பு சீடை ரெடி.