மிளகாய்,தணியா, துருவிய தேங்காய் இவற்றை தனித் தனியே வெறும் வாணலியில் வறுக்கவும். இஞ்சி பூண்டு விழுது அரைத்துக் கொள்ளுங்கள்

வறுத்த மிளகாய், தணியா துருவிய தேங்காய் இவற்றை பொடி செய்து கொள்ள வேண்டும்

மிக்சியில் அதனுடன் அரைத்த கீரையை சேர்த்து அரைத்துக் கொள்ளவும்

பாஸ்மதி அரிசி அரை மணி நேரம் ஊரவைத்துக் கொள்ளவும்

வாணலியில் எண்ணெய்+நெய் கலவையை ஊற்றி காய்ந்ததும் பட்டை கிராம்பு ஏலக்காய் போட்டு வறுக்கவும்.அதில் அரிந்த வெங்காயம் சேர்த்து இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து அரிந்த தக்காளி போட்டுவதக்கவும் வேண்டும்

வதங்கியதும் அரைத்த விழுது சேர்த்து கிளறவும்.

வறுத்த முந்திரி பருப்பு தூவி அலங்கரிக்வும்