#lockdown #book லாக் டவுன் நேரத்தில் இருப்பதை வைத்து செய்ய வேண்டிய சூ்நிலையில் கேரளா சிவப்பு அரிசி வைத்து இதை செய்தேன்.உடல் நலத்திற்கு நல்லது. தொட்டு கொள்ள பச்சை பயறு, அப்பளம், ஊறுகாய் இதற்கு நன்றாக இருக்கும். இதை நான் அடிககடி செய்வேன். எங்களுக்கு மிகவும் பிடிக்கும். சிகப்பு அரிசி உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நல்லது.

கஞ்சி கொழுக்கட்டை கேரளாவில் பிரபலமான காலை சிற்றுண்டி.கஞ்சி கொழுக்கட்டை என்பது கேரளா மட்டா அரிசியில் தேங்காய் உருண்டைகளை தண்ணீரில் வேகவைத்து செய்வது.இது வேக வைத்த தண்ணீருடன் சேர்த்து பரிமாறப்படுகிறது.இது ஒரு சத்தான காலை சிற்றுண்டி.வெங்காய சட்னியுடன் சேர்த்து கஞ்சி கொழுக்கட்டை சாப்பிடும் போது சுவையாக இருக்கும்.

சத்தான சுவையான பச்சை பயறு சுண்டல். வளரிளம் குழந்தைகளுக்கு தர வேண்டிய ஊட்டசத்துக்கள் நிறைந்த உணவாகும்.

#kerala #payarukanjiகேரளா திருவனந்தபுரத்தில் மிகவும் பிரபலமான பாசிப்பயறு கஞ்சி செய்முறையை பார்க்கலாம். மிகவும் சுலபமானது மற்றும் சத்தானது

#ONEPOTகோவை ஸ்பெஷல் அரிசிம்பருப்பு சாதம் போல் தட்டைப் பயறு வைத்து செய்தால் சுவையாக இருக்கும்.சுலபமாக செய்யக் கூடியது.

#kerala... புட்டுக்கு கடலைகறி போல், புட்டும் பயறும் தான் சூப்பர் காம்பினேஷன்.... புட்டு, பயறு, பப்படம்... செமையான காலை உணவு... ஆரோக்கியமான சிறுபயறுடன்...

#book

#jan1பச்சை பயறு அடை மிகவும் சுலபமாக செய்யக்கூடிய ஒரு பதார்த்தம்.மிகவும் ஆரோக்கியமான உணவு.

ஆரோக்கியமான ஸ்நாக்ஸ்.சுகியன் கேரளாவில் பிரபலமான ஸ்நாக்ஸ்.தேநீருடன் சேர்த்து பரிமாறப்படுகிறது.தேங்காய்,வெல்லம்,உள்ளே வைத்து மேலே மைதா மாவினை வைத்து பரிமாறப்படுகிறது.

குழந்தைகளுக்கு தினமும் வறுத்த பொரித்த உணவுகளை அதிகம் சாப்பிட தருவதை விட சற்று ஆரோக்கியமாகவும் தரலாமே வாரத்திற்கு ஒருமுறை இந்த உணவை பள்ளி முடிந்து வரும் குழந்தைகளுக்கு மாலை நேரத்தில் சிற்றுண்டியாக தரலாம் மேலும் கர்ப்பிணி பெண்கள் தவறாமல் நான்கு மாதத்திற்கு மேல் இருந்து இதை அருந்தலாம் மிகவும் சத்தான ஆரோக்கியமான உணவு

#அரிசி வகைகள்காலை, இரவு நேரங்களில் சுவையான பத்திரி கார சட்னி, அல்லது சிக்கன் கிரேவியுடன் பரிமாறவும்

1.பயறு குழம்பு

கேரளா கறியான காலன் சேனை கிழங்கு,, பரங்கிக்காய், மோர் சேர்த்து செய்யும் ஒரு சுவையான கறி. இது ஒரு ஓணம் ஸ்பெஷல்.#Kerala

#cookerylifestyle

#vattram எளிமையான சுவையான ஆரோக்கியமான சமையல்.

கருப்பட்டி கொழுக்கட்டை மிகவும் ஆரோக்கியமான சுவையான கொழுக்கட்டை வகை.

சத்துக்கள் நிறைந்த கவுனி அரிசி கஞ்சி, தேங்காய் பால் சேர்த்து செய்வதால் மிகவும் சுவையான இருக்கும். இது நன்கு பசியை தாங்கக்கூடிய ஒரு உணவு.#Cocount

பச்சை பயறு நிறைய ஊட்டசத்துக்கள் கொண்டது.உடல் பருமை குறைக்கும். கொழுப்பை குறைக்கும். இரத்த சோகை, உடல் பருமனை கட்டுப்படுத்தும். வாரம் ஒரு முறையாவது பச்சை பயறு உங்கள் உணவில் சேர்ப்பது மிகவும் உகர்ந்தது.

ஒரு சிம்பிள் & சுவையான அரிசி.

ஒலன் ஒரு கேரளாவின் ஒரு பிரபலமான உணவு.வெள்ளைப்பூசணி,தட்டை பயறு(வெள்ளை),தேங்காய்பால் மற்றும் பச்சை மிளகாய்,தேங்காய் எண்ணெய் ஊற்றி செய்யப்படும் உணவு.ஓணம் அன்று பாரம்பரிய உணவாக செய்யப்படுகிறது.(சத்யா)

நலம், சுவை. சத்து, வாசனை நிறைந்த பாசி பயறு இட்லி. பாசி பயறு, உளுந்து, இட்லி அரிசி, பச்சை, மிளகாய் சேர்ந்த இட்லி மாவு. மாவைப் புளிக்க செய்தேன் ஈஸ்ட் சேர்த்து . கடுகு, சீரகம், மெந்தயம் , பெருங்காயம் தாளித்து, மஞ்சள், மிளகு சேர்த்து, வெங்காயம் கறிவேப்பிலை வதக்கி மாவுடன் சேர்த்தேன். உப்பு கலந்து ¼ கப் மாவை குழியில் போட்டு நிராவியில் ஸ்டீம் குக்கரில் வேகவைத்தேன். ஆரோக்யமான இட்லி மிகவும் சுவையாக இருந்தது.#இட்லி

கேரளா ஸ்டைல் சமையலலில் தேங்காய்., தேங்காய். எண்ணை, தேங்காய். பால் மிகவும் முக்கியம். சின்ன கருப்பு சிகப்பு கடலை, ஸ்பெஷல் கரம் மசாலா பொடி, தக்காளி, வெங்காயம் சேர்ந்த கடலை கறி SATURATED FAT இருந்தாலும் தேங்காய் ஒரு ஆரோக்கியமான உணவு . ஆப்பம் கூட சேர்த்து ருசிக்க, #combo2

#vattaram #week5மதுரையில் பிரபலமான தண்ணி சட்னி செய்முறையை பகிர்ந்துள்ளேன்.

#அரிசி உணவுகள்சுவையான வட்டயப்பம், உங்கள் விட்டில் உண்டாக்கி பாருங்கள்

பண்டிகை நாட்களில் நம் வீட்டில் பாசிப்பருப்பு பாயாசம் வைப்பது வழக்கம். ஆனால் இந்தப் பச்சைபயிறு இனிப்பு கஞ்சி சற்று வேறுபட்ட ஒரு சத்து நிறைந்த பாயாசம். இது நம் பாரம்பரிய கஞ்சி வகைகளில் ஒன்று ஆனால் இப்பொழுது இது பெரும்பான்மையான மக்களிடையே காணப்படுவதில்லை. ஆகையால் வரும் தீபாவளிக்கு இதை செய்து பாருங்கள். #skvdiwali

#தேங்காய்சம்மந்தப்பட்டசெய்முறை

#ponga2022இது கேரளா ஸ்பெஷல் கஞ்சி. ஏற்கனவே இதை வேறு செய்முறையில் போட்டுள்ளேன். இது வேறு செய்யும் முறையாகும். உடல் நலத்திற்கு மிகவும் நல்லது இந்த மட்டா அரிசி என்கின்ற கேரளா அரிசி. அவர்களுக்கு தினசரி உணவில் இந்த கஞ்சியும் ஒன்று. நான் கேரளா செல்லும் பொழுது அடிக்கடி இதை சாப்பிடுவேன். இதற்கு அவர்கள் தொட்டுக்கொள்ளும் அனைத்து உணவுகளையும் நானும் வீட்டில் செய்யும்போது செய்வேன். அதை அப்படியே இங்கு கொடுத்துள்ளேன். மிகவும் ஆரோக்கியமான உணவு மேற்கூறிய காம்பினேஷன் உடன் செய்து சாப்பிட்டு பாருங்க உங்களுக்கு மிகவும் பிடிக்கும்.இது சாப்பிடும் முறை.கஞ்சியில் உப்பு சேர்த்துக் கொள்ளவும் அப்பளத்தை நன்றாக பொடித்து கொள்ளவும் கஞ்சியில் சேர்த்துக் கொள்ளவும். தட்டைப்பயிறு கொஞ்சம் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்றாகக் கலந்து கொள்ளவும். இப்போது ஸ்பூன் போட்டு இதைக் குடிக்கலாம். தொட்டுக்கொள்ள ஊறுகாய் எடுத்துக் கொள்ளவும். இதனால் கேரள மக்கள் கஞ்சி குடிக்கும் முறை.

ஆரோக்கியமான காய்கறிகள் சேர்த்து செய்த சுவையான அவியல்... தென் மாவட்டங்களில்/கேரளா மாநிலத்தில் அதிகமாக செய்ய கூடிய உணவு.