கிரீன் கிராம் சுஜியன்

சுமார் ஒரு மணி நேரம் ஊறவைத்தல் உளுத்தம்பருப்பு மற்றும் மூல அரிசி ஆகியவற்றை சுத்தம் செய்து ஊற வைக்கவும். பிறகு நீரை சுத்தப்படுத்தி மென்மையாக, அரைக்கவும்.பின்னர் அதனை ஒதுக்கி வைத்திருங்கள்

ஆறு மணி நேரம் தண்ணீரில் பச்சை பயிறு ஊற வைக்கவும், பின்னர் இரண்டு விசில் விட்டு சமைக்கவும். தண்ணீரை ஊற்றி, அதை குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்

துருவிய தேங்காய், வெல்லம் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும், தண்ணீரை சேர்த்து இல்லாமல், பேஸ்டாக கலக்கவும்.

ஒரு கடாயில் நெய் ஊற்றி, சில நிமிடங்கள் சூடானதும் பேஸ்ட், ஏலக்காய் பொடி சேர்த்து நன்கு கலந்து கொள்ளவும். பின்னர் அதை குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்

அவற்றை சம அளவிலான பந்துகளில் உருவாக்கவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றி. உளுத்தம் பருப்பு மாவில் முக்கி,வறுக்கவும்.