Tagliatelle al cacao con burro salvia e noci

#calendariocookpad#dicembre#cucinando_sanoEcco la ricetta del mese di dicembre....un buonissimo piatto di fettuccine al cacao...condite con burro e salvia e scaglie di parmigiano...#fettuccinealcacao#cooksnap@RosaSantarsiero#calendariocookpad#fattierifattiamodomio

La pasta fresca resta una delle mie preparazioni preferite, ottima con qualsiasi condimentoOggi ho voluto esaltarla così:Con un impasto all'uovo a cui ho aggiunto farina di semola rimacinata, farina 00, cacao amaro e uovaHo tostato il pepe in padella, aggiunto il guanciale, aggiunto le tagliatelle cotte cotte e mantecate fuori dal fuoco con la salsa preparata con gorgonzola, naturalmente privo di lattosio e latte delattosatoPinoli tostati, una nota di peperoncino che esalta il tutto ...... E buona cena a tutti voi#ricetteconomiche

Difficoltà : ★ ☆ ☆Una ciambella semplice ma davvero golosa, con accostamento di caffè e bayles... in cottura emana un profumo di cacao e caffè incredibile 😍#ricettebase

Difficoltà : ★★☆ L'ispirazione di questa ricetta deriva da una recente video-lezione di cookpad dedicata ai malloreddus comunemente chiamati gnocchi sardi, una pasta fresca semplicissima che si prepara con una miscela di acqua e farina di semola rimacinata. Sono perfetti per raccogliere questo pesto di melanzana al profumo di mandorle ed erba cipollina con una nota fresca di limone e basilico appena staccato dalla pianta..Da qui è nata la mia ricetta per il progetto calendario cookpad 2022 #ricettebase

#scuolapastaDalla seconda lezione della @videoscuoladicookpad con #raffaellalocatelli di cookpaditalia @raffaellaskitchenQuesta ricetta sulla pasta fresca mi è stata d’ispirazione. Ho voluto provare gusti, consistenze e colori... diversi dal consueto. Fettuccine al cacao amaro, con la dolcezza dei pomodorini rossi come base e la bontà dei Datterini gialli con cipolla rossa e basilico nel condimento. Non poteva mancare un tocco di Sicilia.. una grattugiata di pecorino al pepe nero siciliano. Buon appetito#cookpaditalia#cooksnap#scuolapasta#pastad’autore#dispensaluglio#lavideiscuoladicookpad#mamme&ricette#fettuccinealcacao#homemade#fattierifattiamodomio

Si tratta di uno dei piatti più rappresentativi della nostra tradizione. Blecs in friulano significa "toppe": #pastafresca, la cui forma può ricordare i maltagliati, fatta con tre tipi diversi di farina, tra cui il #granosaraceno. Il tipico condimento chiamato morchia sarebbe a base di burro e farina di mais, io qui ho voluto proporre una mia versione senza farina con aggiunta di noci. La ricetta per l'impasto come spesso accade può variare a seconda delle zone, vi lascio quella che ho imparato.#calendariodicembre#LiuCookpad

Da tempo pensavo di preparare la pasta fresca e dopo tanti ripensamenti eccomi qui con i tortelli di zucca e amaretti

Adoro gli gnocchi specialmente quando sono anche colorati e farli mi rilassa molto... Li potete condire anche con la passata di pomodoro ma io li preferisco in questa versione per sentire al meglio il sapore della zucca.

Dalla terza lezione sulla pasta d'autore che Flavia ha presentato è nata la mia ricetta del raviolo aperto, il ripieno è quello di un raviolo di magro con ricotta fresca ed erbette, nella pasta ho imprigionato alcune foglie di salvia ed ho condito con burro fuso.

Un modo diverso per presentare il ragu di "cignale" 🤪Ravioli al cacao ripieni di ragù di cinghiale, burro, salvia e pinoli tostati.

"Prima o poi mi devi insegnare a fare la pasta".Sapete quante volte me lo sono sentito dire?Io faccio la pasta da quando avevo 6 o 7 anni. Appena io e mia sorella siamo diventate un po' più grandine, i miei genitori iniziarono con le domeniche della pasta fatta in casa.Mio padre, che scherzosamente avevamo soprannominato "Giovanni Rana" era il pastaio. Figlio di un bravissimo sarto e della proprietaria di una antica salumeria di paese, era abituato a vedere e mangiare cibi di qualità, ad annusare profumi di impasti casalinghi e venerava il minuzioso lavoro manuale.Bravo disegnatore dalle mani d'oro, mio padre adorava mangiare come me, amava cucinare cose buone e succulente e gli piaceva tantissimo fare la pasta.Così mia madre procurava gli ingredienti, li pesava con cura, mio padre impastava e stendeva la pasta. Mia madre preparava i sughetti per le tagliatelle, i ripieni per i ravioli. Mia sorella chiudeva i tortelli, spennellava, inumidiva e io giravo la manovella della sfogliatrice a mano, che a dispetto della innovazione tecnologica e della fatica, uso ancora per fare la pasta.Il mio ricordo della pasta fatta in casa è la cura e l'amore dei miei genitori, che hanno trasmesso a me e mia sorella e il gusto per le domeniche belle e buone, quelle dove la festa è proprio nella preparazione.

#pappardelle #pastafresca #tagliatelle #scuolapasta #ilmiolibrolemiericette#Pappardelle #tagliatelle#pasta #italianfood #primipiattiVi ricordo che la proporzione per la preparazione della #pastafresca è di 1 uovo per 100 grammi di farina( ma conviene tenersi sempre un po' più scarsi sulla farina e aggiungerne man mano quando è necessario). #ricettebase

Un primo piatto diverso dal solito, completamente gluten free.Tagliatelle fatte in casa con la farina di lenticchie rosse, condite semplicemente con burro, salvia e noci.

Questa è quello che abbiamo fatto oggi alla lezione di cucina della Laura (persona piacevolissima)e ho piacere di farvi partecipi di quello che ho imparato...perché non c’è mai fine all imparare e poi è veramente buona 😊 #maniinpastafirenze

Stamattina ho partecipato con il mio piccolo aiutante, al corso organizzato da Cookpad "Mani in pasta". Ovviamente mio figlio goloso di cioccolato ha voluto impastare la pasta al cacao. Successivamente ne abbiamo ricavato le tagliatelle e poi...il dilemma😂😂😂 come cuocerle? Quindi non avendo molti tempo a disposizione, considerando gli ingredienti che avevo in casa ho deciso di provarli nel modo più semplice, con Burro e polvere di pistacchio. Sembra scialbo ma posso assicurarvi che è un primo piatto strepitoso nella sua semplicità. Provate e commentate😉

Queste tagliatelle sono una bontà.. sono nate dalla pasta avanzata dei ravioli..nn si butta via niente..🐸

Difficoltà: ★★☆ Una cremosa mousse preparata senza uova, delicata, fresca e golosa.Un dolce al cucchiaio semplice e leggero che spero diventi la #ricettebase per il vostro dessert estivo.

È un tipo di pasta fresca Romagnola , la di condisce a proprio piacimento , con ragù al pomodoro col pesto , burro e pancetta

Ho provato a fare a mano questi maccheroni per la prima volta.Devo ancora migliorare nella grossezza ma sono molto buoni e leggeri. Si possono comprare e usare altri tipi di pasta.#globalapron2024#alimentidetox

Mettere le mani in pasta per me è molto rilassante, e se poi ci fai la pasta fresca, sai cosa mangi.Ho usato le castagne lesse che mi sono avanzate e, visto che costano tanto, perché non utilizzarle per altro?#regalodinatale#pastafresca#autunno#castagne

Pensavo a mia nonna oggi e quando penso a lei la mia mente ritorna a quelle domeniche da bambino,quando la famiglia si riuniva intorno al tavolo e lei,con il sorriso di quella che sapeva come farci felici,metteva a tavola un vassoio di bellissime tagliatelle al sugo fatte in casa...pura gioia 😁

Difficoltà : ★★☆ Un invito davvero inaspettato per partecipare alla realizzazione del calendario Cookpad 2022, e quindi ho investito tutta la mia passione per preparare una torta molto deliziosa e particolare.Metodo semplice, senza utensili elettrici, uova bio che mi ha dato la mia mamma, buonissime mele Golden da un sapore delicatissimo, e il tocco particolarmente aromatico dello zenzero in polvere. Un mix perfetto tra frutta e spezie per una torta davvero buonissima.#ricettebase

Per il corso sulla pasta fresca, ho provato a fare queste tagliatelle rosse con righe bianche, condite con un pesto di zucchine e noci, che ho accompagnato con striscioline di prosciutto croccante, per dare quel tocco di sapidità in più.Devo dire che come effetto visivo, il bianco sul rosso non spicca tantissimo, tornando indietro probabilmente userei il verde (pasta agli spinaci) ma, considerato che non sono certo un'esperta di pasta fatta in casa, dato che non l'ho mai fatta prima, per stavolta mi accontento...

I ravioli di magro sono una variante di pasta ripiena molto diffusa in Piemonte, io l'ho sempre ritenuta la variante light del ben più conosciuto agnolotto di carne e/o stufato. Per differenziarli, a casa mia i ravioli sono più grandi (da qui ravioloni).Piatto della domenica e delle feste, riempiono il piatto e danno subito allegria!!#nataleintavola #nataleconcookpad #piattidellatradizione

Un primo piatto di sicuro successo le tagliatelle al cacao in salsa di porcini e noci, le ho già fatte diverse volte e anche i più scettici si sono dovuti ricredere. Ricordo occhi sbarrati e molte espressioni divertenti: la pasta con la cioccolata??? Ohibhò!E io a spiegare che cioccolata e cacao sono due cose un tantino diverse, e così via…ma al primo boccone come tacevano tutti! Il cacao viene spesso utilizzato per primi o secondi piatti, ma l’abbinata con i porcini e le noci è davvero una goduria, provare per credere.Le dosi come sempre sono abbastanza indicative, in questo caso sono per 4/5 persone, considerando che tutti, nessuno escluso, se ne riservirà almeno una forchettata.

Uno dei miei piatti preferiti in memoria della mia esperienza dolomitica di tanti anni fa. Per questa ricetta bisognerà munirsi di una grattugia a carrello o più semplicemente di uno schiacciapatate con disco a buchi larghi. 😉👍🤗#dispensadidicembre

Quando ti scatta dentro che devi fare qualcosa di diverso 🤷 tanto basilico nell'orto 👍perché no !!! Mettere il basilico nell'impasto della pasta 🤷😋 ed ecco qua le mie tagliatelle al basilico 😉#dispensadisettembre