farina 00 • uova intere, 110gr • zucchero a velo o semolato • burro freddo • bucce di limone grattugiato • sale • ricotta di pecora • zucchero semolato • uova intere • spolverata di cannella • limoncello • canditi •

Pasta frolla • acqua • sale • burro • farina di mais mescolati • zucchero • d'uovo freschi • limoni, un po' di scorza grattugiata e 1 dl di succo • po' di zucchero a velo

farina • sale • olio EVO (+ q.b per spennellare tra le varie sfoglie) • acqua tiepida • carciofi cotti • ricotta • parmigiano • uovo • Sale e pepe • spinaci surgelati • ricotta • parmigiano •

zucchero • uovo • burro • lievito per dolci • grano cotto in precedenza • latte • ricotta • burro • uova + 1 tuorlo • zucchero • cedro candito • succo di un'arancia

grano cotto (1 vasetto) • latte • strutto • ricotta fresca di mucca • zucchero • uova intere medie • tuorli • cedro candito • arancia candita • vanillina • fiori d'arancio • farina 00 •

farina • strutto • zucchero • uovo • buccia limone • precotto • latte • burro • ricotta • zucchero • uova • canditi •

Per la frolla: • farina 00 • burro a temperatura ambiente • zucchero semolato • uovo medio • piccoli • La punta di un cucchiaio di lievito • aroma di fior di arancio (concentrato) • buccia di limone grattugiato • sale • Per la crema di ricotta: • ricotta di pecora o bufala •

manitoba • farina 00 circa • Zucchero • Latte alta digeribilità, senza lattosio • etto di burro senza lattosio • uova • Lievito Mastro Fornaio • scorza di limone grattugiato • vanillina • sale • crema pasticcera(vedi mio ricettario)

Per la crostata al cacao: 240 gr di farina oo • zucchero • uovo • burro/margarina • cacao amaro • vanillina • Crema al cioccolato: 40 gr di zucchero • tuorli • farina oo • fecola di patate • latte • cioccolato fondente •

uovo di cioccolato extra fondente • mascarpone • uova • zucchero • moca di caffè • marsala • Pavesini • Cacao amaro

Per la pasta frolla: • Farina • Burro • Zucchero • uovo medio (da 60 g) • g Latte intero • Scorza di limone • Scorza d'arancia • sale • lievito per dolci • PER la crema di ricotta: • Ricotta •

farina • burro • zucchero • uovo + 1 tuorlo • Sale • Buccia di limone • Vaniglia • ricotta di mucca • zucchero • grano cotto • crema pasticcera • g latte •

burro o margarina • cioccolato extra-fondente • uova • zucchero bianco • cacao • farina 00 • estratto di vaniglia o 1 vanillina • sale • gocce di cioccolato fondente • Zucchero a velo per decorare

farina senza glutine • latte • acqua • uovo • lievito fresco • burro o strutto • parmigiano grattugiato • raso di sale • Mezzo cucchiaino di zucchero • Pepe • salame napoletano • formaggio tipo scamorza

Per la frolla: • farina 00 • cacao amaro in polvere • zucchero • burro ammorbidito • uovo • Mezza bustina lievito per dolci • sale • latte • farina • fecola • zucchero •

gr.di farina 00 • gr.di fecola • tuorli • Piz di sale • gr.di burro • gr.di zucchero a velo • gr.di cacao

Pasta sfoglia • zucchine • cipolla 🧅 • Formaggio spalmabile (Philadelphia) • uova 🥚 • Formaggio Grana • Sale o Dado Vegetale • Pepe

farina 0 • lievito di birra • pecorino grattugiato • parmigiano frattugiato • hemmental tagliato a cubetti • olio oliva • latte • uova • giri tappomacina Pepe • giri tappomacina Sale

farina • burro a tocchetti freddo • uovo • zucchero a velo • Vaniglia o acqua di fiori di arancio • barattolo di grano cotto (circa 600 gr) • noce di burro • latte • uova • zucchero • ricotta • canditi •

uova • farina 00 • zucchero • latte • tuorli • zucchero • amido di mais • succo e buccia di un limone • ml.limoncello • acqua • zucchero • Guarnitura e farcitura •

ricotta di pecora • o 4 uova • zucchero • Scorza di limone grattugiato • Cioccolato fondente a pezzettini • strega (in alternativa 1/2 rum e 1/2 limoncello) • estratto di vaniglia • uovo • farina circa • Olio e zucchero

latte fresco • panna fresca • zucchero di canna • fiala di aroma di vaniglia o essenza • mandorle • zucchero di canna • acqua • rum

ricotta • zucchero a velo • arancia la scorza grattugiata • grano cotto • buccia di arancia candita • panna • gelatina • acqua ai fiori d’arancio • tuorli • acqua • cannella • disco di pasta frolla •

farina • zucchero • burro freddo • uovo • lievito per dolci • sale • scorza di limone e arancia grattugiata • Aroma vaniglia • ricotta (pecora o mucca) • zucchero • uova • buccia di limone e arancia grattugiata •

cioccolato fondente al 70% • burro • uova • zucchero • farina 00 • estratto di vaniglia • di cucchiaino di sale • g lamponi freschi

cioccolato fondente • burro • crema 100% nocciole • zucchero di canna integrale • uova • farina di avena • cacao • g lievito in polvere per dolci

farina • burro • zucchero • uova • fialetta di aroma all’arancia • ricotta • zucchero • grano cotto per pastiera • uova • fialetta di aroma al limone • fialetta di aroma all’arancia • Zucchero a velo

che di farina • g lievito m • zucchero • uova • vanillina • strutto oppure Margherina • latte • sale • Cedro • Per la glassa • albume • zucchero a velo •

farina 00 • milk roux • g lievito disidratato istantaneo • uova • latte • olio di semi • pancetta affumicata • cubetti cotto • provolone piccante • scamorza affumicata • pecorino grattugiato • Sale pepe

farina 00 • fecola di patate • lievito per torte salate • uova • latte • olio di girasole • formaggio grattugiato • sale • zucchero • robiola • zucchine • Formaggio galbanino