“Pastiera” senza canditi

Name: “Pastiera” senza canditi
Yield: 12 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 g farina; 200 g burro; 200 g zucchero; 3 uova; 1/2 fialetta di aroma all’arancia; 500 g ricotta; 500 g zucchero; 580 g grano cotto per pastiera; 5 uova; 1 fialetta di aroma al limone; 1 fialetta di aroma all’arancia; qb Zucchero a velo

Sara Capirola @sara_ai_fornelli

Livorno

#pasquaintavola

“Pastiera” senza canditi

Sara Capirola @sara_ai_fornelli

Salvata

Aggiungi alle cartelle

Aggiungi un Cooksnap

Stampa

Ingredienti

1 ora e 50 minuti

12 persone

Per la pasta frolla
500 gfarina
200 gburro
200 gzucchero
3uova
1/2fialetta di aroma all’arancia
Per la crema
500 gricotta
500 gzucchero
580 ggrano cotto per pastiera
5uova
1fialetta di aroma al limone
1fialetta di aroma all’arancia
Per guarnire
qbZucchero a velo

Salvata

Istruzioni per cucinare

1 ora e 50 minuti

1

Iniziare preparando la pasta frolla mescolando la farina e il burro spezzettato fino ad ottenere una consistenza sabbiosa.
2

Aggiungerci lo zucchero, le uova e l’aroma ed impastare velocemente.
3

Avvolgere l’impasto nella pellicola e farlo riposare in frigorifero per 30 minuti.
4

Nel frattempo preparare la crema mescolando bene la ricotta con lo zucchero.
5

Aggiungerci il grano cotto e gli aromi e mescolare bene.
6

Aggiungerci un uovo alla volta.
7

Stendere la pasta frolla e metterla in una teglia di 30 cm di diametro e altezza 4 cm. Tagliare l’eccesso.
8

Versarci la crema e con la pasta frolla avanzata realizzare delle strisce da mettere sopra.
9

Infornare a 180 g nel forno preriscaldato per 1 ora circa (finché non è dorata in superficie).
10

Lasciarla raffreddare e spolverare con lo zucchero a velo.