Mettere la farina in una ciotola, sciogliere il lievito nel latte tiepido zuccherato e versare al centro della farina e mescolare con una forchetta. Aggiungere l'acqua, l'uovo e il burro continuando a mescolare. Continuare a mescolare con le mani aggiungendo un po' di farina, (risulterà un po' appiccicoso), e aggiungere anche il parmigiano. Formare una pagnotta e lasciare lievitare per 2 ore.

Trascorso il tempo suddetto prendere lo stampo per plumcake, foderarlo con carta forno, adagiarvi i due terzi dell'impasto, versarvi il salame e il formaggio tagliati a dadini e chiudere con il restante impasto.