Pesce

grammi di farro • gamberetti surgelati • sedano • pomodorini ciliegino • Rucola • Zucchina • Sale • Pepe • Anice stellato • Olio extravergine d’oliva

spigola/ branzino surgelato • erbe aromatiche menta prezzemolo erba cipollina timo origano (a vostro gusto) • d’aglio • Olio evo • vodka • succo di limone

tonno (quello nella scatoletta) • Sale e prezzemolo • Farina, pangrattato per l'impanatura

Sale • fiori di zucchini • gamberi • granella di nocciole • Farina • Acqua gassata fresca • Olio di semi

farro mix • gamberi • zucchina • Pomodorini • Basilico • Olio extravergine d’oliva

polpi veraci per circa gr 600 totale • pomodorino pachino • prezzemolo tritato • d'aglio • grammi paccheri • Olio extra vergine di Oliva • vino bianco • scalogno

Mezzo kg di calamari • alici • Per la pastella alla 🍺: • farina oo • olio di oliva bio • 🍺 • sale • Cono fatto con carta fritti • olio di semi • limone 🍋 bio

di pasta strozzapreti • di zucchine • di vongole • spicchio di aglio 🧄 • Que.b di olio di oliva extravergine 🫒 • ciuffo di prezzemolo • Que.b di sale

pane casereccio di grano duro da 50 g ciascuna • Mezzo avocado maturo • salmone affumicato • Per la CREMA DI ROBIOLA: • robiolina da 100 g • radice di zenzero fresco • fetta alta circa 5 mm di cipolla di Tropea • olio evo • succo di limone • scorza di limone grattugiata • Pepe nero macinato al momento

filetti persico sole • farina 00 • uova • acqua gassata ghiacciata • olio di semi di arachidi

Pesto di prezzemolo: • Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm) • nocciole • aglio senz’anima (opzionale) • prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate • olio extravergine di oliva • pepe bianco macinato • Farro perlato: • farro perlato • olio extravergine di oliva • raso di sale • acqua •

calamari (dipende dalla grandezza • cipolla • burrata • aceto di mele • d'aglio • rosmarino • datterini gialli • basilico • rum (o brandy) • insalatina • prosciutto crudo • xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx •

surimi congelati • carota • peperone piccolo • sedano piccole o 1 grande • limone • sale, pepe nero macinato • olio extravergine d'oliva • insalata mista • pomodori • olive verdi • anelli di cipolla

Calamaro grande • alici • melanzana • zucchine • fiori di zucca • Farina • Semola di grano duro qb • Sale e pepe • Curcuma • parmigiano • Acqua gasata • uovo •

calamari puliti privati della pelle tagliati a strisce • riso • cipolla • vino bianco secco • Brodo di pesce • passata di pomodoro • Burro • Prezzemolo • Olio • Sale • peperoncino

Totani merluzzetti e anemoni di mare • Semola fina • Sale • Olio d arachidi

polpo • grammi datterini • grammi di rucola • olive taggiasche sott’olio • burratine 450 grammi • grammi di mandorle • Olio evo

melone • pomodorini ciliegini • Philadelphia con yogurt greco • salmone affumicato • Lattuga iceberg

vongole • lupini • pomodorini • d'aglio • Prezzemolo • Olio extra vergine di oliva • vino bianco • spaghetti • Sale

Riso venere • Olio extravergine de’oliva • Gamberi 🦐 • Carote 🥕 • Zucchine • Limoni (succo e scorza) 🍋 • Sale fino que.b • Pepe nero que.b • Aglio 1 spicchio 🧄 • Tabasco que.b

gamberoni • vino bianco • Pepe • Sale • Olio extra vergine di oliva

tentacoli di polipo cotti • cipolla gialla • carota piccola • sedano

+ 100 gr farina 00 • acqua frizzante freddissima • gamberoni • totani o calamari o anelli di calamari • manciata di alici • melanzana • zucchina • patate • salvia • Olio di arachidi per friggere • Sale • Carta paglia o sacchetti di carta

farfalle rigate di semola di grano duro • datterini gialli • calamari (dipende dalla grandezza • olive taggiasche • basilico • mezza cipolla • olio evo • d'aglio • rosmarino • peperoncino rosso fresco • alici sott'olio • pepe

code di gambero sgusciate • datterini rossi e gialli • grammi di rucola • mandorle • Olio evo • Paprika • grammi di spaghetti alta qualità

avocado • gamberetti • anello ci cipolla • pomodorini

trota fario da circa 300 grammi • calamarata • burro • cipolla fresca di Tropea • fiori di zucca • formaggio spalmabile light • Sale e pepe

filetti di merluzzo • vitalbe • pane raffermo • d’aglio • nocciole • semi misti • parmigiano grattugiato • prezzemolo • olio sale pepe

fusilloni di semola di grano duro • datterini • o 2 melanzane (dipende dalla grandezza) • belle alici sott'olio • peperoncino • d'aglio • basilico • olio di semi per friggere • pistacchi • olio evo

calamaro (o seppia) • Mezzo radicchio • scalogno (o cipolla) • Olio EVO • Sale e pepe • Pan grattato