Pane di grani antichi per ripieni o gratinati

Name: Pane di grani antichi per ripieni o gratinati
Yield: 2 porzioni
Cuisine: Italia
Ingredients: 100 g Pane raffermo di grani antichi; 3 foglie Salvia fresca; 3 rametti Rosmarino fresco; 3 rametti Prezzemolo fresco; 1 spicchio Aglio; 1 cucchiaino Concentrato di pomodoro; 6 (circa 1 cucchiaino) Capperi; q.b. Sale; 1 cucchiaio Olio extravergine di oliva

Tania Orologio @cucinacon_tania

Bologna

Utilizzare il pane raffermo di giorni per farcire, gratinare, impanare. Utilizzare del buon pane avanzato per creare semplici ricette gustose. Io ho utilizzato il pane delle Ante da grani antichi e lievito madre, per una cucina sempre più genuina e salutare #grembiulecookpad2025

Pane di grani antichi per ripieni o gratinati

Tania Orologio @cucinacon_tania

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Ingredienti

2 porzioni

100 gPane raffermo di grani antichi
3 foglieSalvia fresca
3 ramettiRosmarino fresco
3 ramettiPrezzemolo fresco
1 spicchioAglio
1 cucchiainoConcentrato di pomodoro
6(circa 1 cucchiaino) Capperi
q.b.Sale
1 cucchiaioOlio extravergine di oliva

Salvata

Istruzioni per cucinare

1

Trita finemente salvia, rosmarino, prezzemolo e aglio.
2

Grattugia il pane raffermo in una ciotola.
3

Aggiungi le erbe aromatiche tritate, il concentrato di pomodoro e i capperi.
4

Unisci il sale e l’olio extravergine di oliva.
5

Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
6

Conserva in frigorifero in un contenitore ermetico per massimo 4 giorni.
7

Usa il mix per impanare, farcire o gratinare verdure (pomodori, melanzane, zucchine), carne o altri ingredienti a piacere.